Czyszczenie frytownicy

1. Spuścić stary olej z miski olejowej. (Temperatura oleju nie może przekraczać 150 stopni)
2. Wybierz odpowiednie praktyczne narzędzia do czyszczenia frytownicy: środek powierzchniowo czynny, inhibitor korozji, chelator itp.
① Rozcieńczyć detergent w stosunku 1:5 (detergent: woda). Powierzchnię patelni spryskać bezpośrednio puszką z rozpylaczem lub szmatką przez 5 minut, następnie umyć miękką szczotką i spłukać czystą wodą. Możesz również rozcieńczyć ten produkt w 5-10 procentowym roztworze, podgrzać i namoczyć wewnętrzną ściankę frytownicy przez 20-30 minut.
② Wlej pewną ilość sody kaustycznej do patelni na olej do smażenia, aby przygotować 2-procentowy wodny roztwór sody kaustycznej i podgrzej go do 80-90 stopnia (siatkę filtra do smażenia należy umieścić w żrącej wodzie, a woda żrąca nie powinna przechodzić przez ekran) przez ponad 45 minut.
③ Wyczyść miskę olejową (w tym sito do smażenia) czystą wodą podgrzaną do 100 stopni jeszcze 2-3 razy, aż PH umytej wody będzie mniejsze lub równe 7. (Punkt pobierania próbek do pomiaru PH znajduje się w wylot wody).
3. Następnie wyczyść go czystą wodą. Jeśli są uporczywe plamy, umyj je miękką szczoteczką.
Powyżej przedstawiono zwykłą metodę czyszczenia frytownicy. Gdy temperatura gorącego oleju we frytkownicy spadnie, wylej go. Wybierz narzędzia specjalnie używane do czyszczenia frytownicy, aby ją wyczyścić. Po zużyciu frytownicy pamiętaj o jej wyczyszczeniu na czas, ponieważ olej we frytownicy stwardnieje i przylgnie do niej przez długi czas, co jest trudne do czyszczenia.