Zalety oszczędzającej paliwo frytownicy z separacją oleju i wody:

Zalety oszczędzającej paliwo frytownicy z separacją oleju i wody:

Olej jest lokalnie podgrzewany, dzięki czemu stopień utlenienia oleju jest znacznie zmniejszony. Automatyczna nagrzewnica z regulacją temperatury utrzymuje górną temperaturę oleju na poziomie około 180 ~ 230 stopni, a temperatura styku olej-woda jest kontrolowana poniżej 55 stopni. Niższa temperatura oleju jest stosunkowo niska, więc stopień utlenienia oleju jest znacznie zmniejszony, a stopień ponownego wykorzystania oleju jest znacznie zmniejszony. poprawić.

Resztki jedzenia powstałe podczas smażenia jedzenia opadają pod wpływem grawitacji z warstwy oleju o wysokiej temperaturze i gromadzą się w warstwie wody na dnie. Można je regularnie odprowadzać do kanalizacji bez konieczności filtrowania, co pozwala uniknąć resztek jedzenia powstających w tradycyjnym procesie smażenia na czystym oleju. Wiele niepożądanych skutków.

Frytownica z separacją oleju i wody rozwiązuje tradycyjne wady

Wykorzystuje najbardziej zaawansowaną technologię smażenia na mieszance wody i oleju na świecie, która całkowicie zmienia strukturę tradycyjnego sprzętu do smażenia i zasadniczo rozwiązuje wady tradycyjnych maszyn do smażenia, takie jak „oddzielanie oleju od wody” i „naturalne chłodzenie wodą podczas pracy”. " „To podstawowa technologia tej frytownicy. Zastosowanie tej technologii sprawia, że ​​różne wskaźniki urządzenia są znacznie lepsze niż w przypadku tradycyjnych produktów.

Nadaje się do smażonego kurczaka, smażonego steku, sznycla, frytek i innych smażonych potraw. Jest prosty w obsłudze, przyjazny dla środowiska i higieniczny, a także charakteryzuje się wysokim współczynnikiem oszczędności paliwa. Jest to unowocześniony produkt tradycyjnej frytkownicy. Ma zastosowanie w zakładach przetwórstwa spożywczego, dużych i średnich hotelach, restauracjach, pensjonatach wszystkich szczebli, szkołach, stołówkach jednostkowych i innych usługach cateringowych.

Jaka jest zasada działania frytownicy z separacją oleju i wody

Dodaj olej i wodę do tego samego otwartego pojemnika. Olej o stosunkowo małej gęstości zajmuje górną połowę pojemnika, a woda o dużej gęstości względnej zajmuje dolną połowę pojemnika. Elektryczną rurę grzejną umieszcza się poziomo w warstwie oleju pojemnika. Podczas smażenia żywność znajduje się w warstwie oleju, a na styku olej-woda zainstalowano poziomą chłodnicę i wentylator z wymuszonym obiegiem, aby schłodzić wodę, tak aby temperatura na styku olej-woda była kontrolowana poniżej 55 stopni. Resztki jedzenia powstające podczas smażenia żywności opadają z warstwy oleju o wysokiej temperaturze i gromadzą się w dolnej warstwie wody o niższej temperaturze. W tym samym czasie

www.superbheater.com