Umiejętność obserwacji ognia pieca rolkowego

Podczas wypalania produktów w piecu rolkowym wymagana jest kontrola temperatury każdej części, która nie może być ani za wysoka, ani za niska. W przeciwnym razie wpłynie to na jakość produktów piekarniczych, zmniejszy wydajność pracy i przyniesie producentowi różne koszty i straty. Dlatego obserwacja ognia jest bardzo ważna.
Główną funkcją monitorowania pożaru pieca rolkowego jest to, że może rozwiązać różne problemy spowodowane niewłaściwą temperaturą.
1, Metody postępowania z ogniem
1. Zmniejszyć ilość pokruszonego węgla w formule. Jeśli jest to skała płonna, zmniejsz ilość skał płonnych i zwiększ ilość gliny.
2. Zwiększ prędkość wchodzenia w krawędź, ale spowoduje to, że czarny środek będzie zbyt duży.
Lepszym sposobem zmniejszenia liczby wentylatorów wyciągowych i prędkości wlotu oraz obniżenia temperatury wypalania pieca rolkowego jest zmiana trybu.
2, Wysoka temperatura strefy pieczenia
Kiedy temperatura stosu cegieł zbliża się do górnej granicy jego zakresu temperatur spiekania, oznacza to, że w strefie pieczenia panuje wysoka temperatura, a kolor ognia stosu cegieł zmienia się z żółtego na jasnożółty. Powodem jest to, że ogień do pieczenia nie jest prawidłowo kontrolowany lub ogień osiągnął temperaturę spiekania w czasie. Cegły z dużą zawartością węgla są szczególnie podatne na występowanie.
W tym czasie należy podjąć działania zmierzające do zaprzestania dosypywania węgla oraz zwrócić uwagę na zmiany potencjału pożarowego przy spalaniu węgla na zewnątrz. Gdy niewielka część taśmy do pieczenia jest narażona na wysokie temperatury, można użyć małego wentylatora do wstrzyknięcia zimnego powietrza do otworu paleniskowego w celu schłodzenia. Nie rozpryskiwać wody ani nie rozpalać ognia w celu schłodzenia w wysokich temperaturach, aby uniknąć uszkodzenia wewnętrznych płytek ściennych pieca i uszkodzenia pieca rolkowego. Ilość węgla dodawanego do pieca nie powinna przekraczać normy.
3, Niska temperatura pieczenia
Pieczenie na ogniu jest wiśniowo-czerwone lub jasnoczerwone, co wyraźnie oznacza „zieloną cegłę”, więc nie można podnieść temperatury pieczenia.